Історична справка
Село Іволжанське (сучасна назва), не дарма називають благодатним, адже тут, серед чарівної первозданної природи та реліктових дерев, із земних надр б’ють джерела води, що відомі ще з кінця XVIII сторіччя. Згідно історичних справок, в 1890 році розпочато будівництво Іволжанського спиртзаводу в с. Іволжино (такою була давня назва села), що було власністю відомої поміщицької сім’ї Контратьєвих. Завод проіснував близько ста років, продукція якого вважалась найвищого ґатунку, тому що виготовлялась на унікальній джерельній воді. З тих часів і пішла слава про воду. Початком наукових досліджень джерельної води був 1940 рік , а досліджувалась вода з кількох джерел, що знаходились в Вакалівському урочищі та поза ним. Дослідження проводив заслужений лікар УРСР М.С. Єфімов та виявив, що вода має цілющий мінеральний склад та не поступається за якістю мінеральним водам, які були на той час популярними, але ці дані не були занесені до офіційних документів, причиною стала війна.
В післявоєнний період , а це 1946 та 1948 роки, було здійснено буріння нині діючих свердловин на територіїспиртзаводу с. Іволжино, що використовувалась при виробництві спирту.
Наступні дослідження води цих свердловин з інтервалом в більше як десять років почалися в 1960-1961роках. Вперше проби цієї води були направлені для детальних аналітичних досліджень до Одеського науково-дослідного інституту курортології і згідно результатів, вода має бальнеологічні цінності та що її унікальний склад не змінюється з часом. Вода продовжує використовуватись на виробничі потреби підприємства для виготовлення напоїв, так як на той час профіль підприємства змінився. Промислового розливу води так і не було розпочато.
Сучасні дослідження води, а це був 1989 рік ,з артезіанських свердловин №1, №2 в с.Іволжанське були здійснені Одеським науково-дослідним інститутом курортології. За результатами дослідження, отримано перший Бальнеологічний висновок, що вода є мінеральною природною столовою та внесено до республіканського стандарту РСТ УРСР 878 ( на той час діючий документ) та рекомендована до промислового розливу під назвою «ІВОЛЖАНСЬКА».
На сьогодні – це досліджена вода в ДУ « Український науково-дослідний інститут медреабілізації та курортології МОЗ України» Згідно результатів проведеного повного фізико-хімічного аналізу води, її макрокомпонентний склад, концентрація регламентуючих компонентів та сполук, були визначені параметри кондицій води, що відповідають вимогам державного стандарту України ДСТУ 878-93 та занесена в групу як мінеральна природна столова гідрокарбонатна кальцієва, магнієво-кальцієва та рекомендовано до промислового розливу. Рекомендована для щоденного вживання.